miércoles, 4 de mayo de 2016

Un tesoro llamado tapa española

EXTRA!

Del mismo modo que ha ido evolucionando la gastronomía española lo ha hecho, también, la oferta de tapas que se ofrece en la infinidad de bares que pueblan nuestras calles. Gracias a portales como Tripadvisor, 11870 y El Tenedor, el cliente puede comprobar las opiniones de los clientes que han pasado por las tascas que nos estamos planteando pisar y así evitar llevarse alguna sorpresa desagradable, decantándose por los lugares con mejor calidad/precio de la ciudad en la que se encuentre.

Muchas son las tapas españolas que triunfan, no sólo dentro de nuestras fronteras, sino en todo el mundo. Ya sea en algún rincón exquisito de barrios como el de La Latina, donde se encuentran algunos de los mejores bares para tapear en Madrid, o en cualquier otra ciudad, lo que está claro es que hay ingredientes que convierten en un éxito la hora del picoteo. Siempre, claro está, que se haga uso de una buena materia prima. No es lo mismo un jamón mediocre que un ibérico de Guijuelo en rodajas finas con el que enamorar a quien lo pruebe.

Tanto fuera como dentro de casa, la paella de verduras o de marisco con pollo es un acierto seguro. El dilema de la tortilla de patatas con cebolla o sin ella se puede llegar a evaporar cuando uno la prueba en el punto perfecto de cocción. El debate es más o menos el mismo entre los que se decantan por el gazpacho y los que lo hacen por el salmorejo. Comparten, eso sí, la misma base: sopa a base de tomate aliñada con un buen aceite de oliva.

Pensar en las gambas al ajillo y el pulpo a la gallega sobre rodajas de patata hace que a cualquier amante de la buena cocina se la haga la boca agua, sin olvidarnos del queso manchego, los huevos rotos o estrellados, las patatas bravas y la ensaladilla rusa. En definitiva, pequeños placeres de la gastronomía española que probar por todo el país ahora que el buen tiempo está de vuelta.

No hay comentarios:

Publicar un comentario